Frutta e verdura di stagione

Circa 4,5 ettari degli oltre 8 totali li dedichiamo alla produzione di mele biologiche. Una quindicina di varietà: dalla Sansa alla Florina, dalla Golden Orange alla Golden Rush, dalla più nuova Juliet alla più antica Renetta del Canada… tutte queste tipologie contribuiscono al raggiungimento  degli oltre 1000 quintali di produzione annua.

Diversifichiamo le mele in quelle di:

• “Prima Categoria” che sono le più belle e che vendiamo fresche.
• “Seconda Categoria” che sono leggermente più piccole e vendiamo fresche.
• “Terza Categoria” sono le mele che usiamo per il succo e l’aceto.

Queste ultime non sono mele qualitativamente inferiori alle altre ma può essere che abbiano preso una botta o abbiano un vermetto e quindi non adatte alla vendita diretta al pubblico. Dopo un passaggio che facciamo ancora a mano mela per mela per ripulirle da questi problemi, vengono trasformate in un ottimo succo e messe sul mercato in vari formati: bottiglia da 250ml e 750ml e bag in box da 3litri.
Ma non è finita qui perché lo scarto del succo che è troppo torbido e non adatto alla vendita viene messo in acetiera e trasformato in aceto; poi confezionato in bottiglia da 500ml.

I rimanenti 3,5 ettari li usiamo per produrre frutta e verdura di stagione sempre con certificazione biologica.
E quindi in primavera arriva l’insalata, gli spinaci, i cappucci, i fagiolini, le rape, ecc.
In estate è la volta dei pomodori, dei peperoni, delle melanzane, i cetrioli, le patate, gli zucchini, ecc.
Per poi arrivare al periodo autunno/inverno con i finocchi, i porri, le verze,

i broccoli, i cavolfiori, varietà di radicchio, le zucche, ecc.
Da qualche anno, con grande soddisfazione, ci stiamo specializzando nella produzione dell’asparago verde; coltura che viene in un periodo con scarsità di altre verdure e quindi ottimo per dare una certa continuità di genuinità sulle tavole dei nostri clienti.
Da noi potete trovare anche altre colture che per vari motivi, mancanza di spazio o zona non adatta, non riusciamo a produrre direttamente.

Per fare questo, con altre aziende agricole selezionate e tutte rigorosamente certificate biologiche, operiamo lo scambio prodotto; così potrai sempre avere la frutta e verdura fresca e sicura direttamente nel nostro punto vendita diretto o sui banchi dei mercati settimanali.